問：

鍋爐房泄爆規范有明確規定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關規定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時和事故通風即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規范沒有規定一定要“泄爆”。但應該從嚴執行現行國家標準

GB 

50028-2006

《城鎮燃氣設

計規范》的有關規定。

主要是：

10.5.3

條

商業用氣設備設置在地下室、半地下室或地上密閉房間內時，應符合下列要求：

1 

燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥；

2 

用氣設備應有熄火保護裝置；

3 

用氣房間應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制；

4 

宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器；

5 

應設獨立的機械送排風系統；通風量應滿足下列要求：

1

）正常工作時，換氣次數不應小于

6

次

/h

，事故通風時，換氣次數不應小于

12

次

/h

；不工

作時換氣次數不應小于

3

次

/h

。

2

）當燃燒所需空氣由室內吸取時，應滿足燃燒所需的空氣量。

請特別注意上述規定中的“不工作時換氣次數不應小于

3

次/h”。

這就是說，

應該晝夜不間

斷的進行通風。

所以，

公共廚房應有不可關閉的外窗進行自然通風。

同時也可以起到“泄爆”

的作用。

問：

鍋爐房泄爆規范有明確規定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關規定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時和事故通風即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規范沒有規定一定要“泄爆”。但應該從嚴執行現行國家標準

GB 

50028-2006

《城鎮燃氣設

計規范》的有關規定。

主要是：

10.5.3

條

商業用氣設備設置在地下室、半地下室或地上密閉房間內時，應符合下列要求：

1 

燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥；

2 

用氣設備應有熄火保護裝置；

3 

用氣房間應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制；

4 

宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器；

5 

應設獨立的機械送排風系統；通風量應滿足下列要求：

1

）正常工作時，換氣次數不應小于

6

次

/h

，事故通風時，換氣次數不應小于

12

次

/h

；不工

作時換氣次數不應小于

3

次

/h

。

2

）當燃燒所需空氣由室內吸取時，應滿足燃燒所需的空氣量。

請特別注意上述規定中的“不工作時換氣次數不應小于

3

次/h”。

這就是說，

應該晝夜不間

斷的進行通風。

所以，

公共廚房應有不可關閉的外窗進行自然通風。

同時也可以起到“泄爆”

的作用。

問：

鍋爐房泄爆規范有明確規定，

但

大型公共廚房有泄爆要求嗎

？未見相關規定？是否可參

照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時和事故通風即可？

（張錫虎教授級高工）答：

規范沒有規定一定要“泄爆”。但應該從嚴執行現行國家標準

GB 

50028-2006

《城鎮燃氣設

計規范》的有關規定。

主要是：

10.5.3

條

商業用氣設備設置在地下室、半地下室或地上密閉房間內時，應符合下列要求：

1 

燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥；

2 

用氣設備應有熄火保護裝置；

3 

用氣房間應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制；

4 

宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器；

5 

應設獨立的機械送排風系統；通風量應滿足下列要求：

1

）正常工作時，換氣次數不應小于

6

次

/h

，事故通風時，換氣次數不應小于

12

次

/h

；不工

作時換氣次數不應小于

3

次

/h

。

2

）當燃燒所需空氣由室內吸取時，應滿足燃燒所需的空氣量。

請特別注意上述規定中的“不工作時換氣次數不應小于

3

次/h”。

這就是說，

應該晝夜不間

斷的進行通風。

所以，

公共廚房應有不可關閉的外窗進行自然通風。

同時也可以起到“泄爆”

的作用。

問：鍋爐房泄爆規范有明確規定，但大型公共廚房有泄爆要求嗎？未見相關規定？是否可參照鍋爐房的泄爆要求？還是滿足廚房平時和事故通風即可？ （張錫虎教授級高工）

答：規范沒有規定一定要“泄爆”。但應該從嚴執行現行國家標準GB 50028-2006《城鎮燃氣設計規范》的有關規定。主要是：10.5.3條 商業用氣設備設置在地下室、半地下室或地上密閉房間內時，應符合下列要求：

1 燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥；

2 用氣設備應有熄火保護裝置； 

3 用氣房間應設置燃氣濃度檢測報警器，并由管理室集中監視和控制；

4 宜設煙氣一氧化碳濃度檢測報警器； 

5 應設獨立的機械送排風系統；通風量應滿足下列要求： 

1）正常工作時，換氣次數不應小于6次/h，事故通風時，換氣次數不應小于12次/h；不工作時換氣次數不應小于3次/h。 

2）當燃燒所需空氣由室內吸取時，應滿足燃燒所需的空氣量。 

請特別注意上述規定中的“不工作時換氣次數不應小于3次/h”。這就是說，應該晝夜不間斷的進行通風。所以，公共廚房應有不可關閉的外窗進行自然通風。同時也可以起到“泄爆”的作用。